ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ МІКРОБІОЛОГІЧНОЇ ДОБАВКИ «БАЙКАЛ ЕМ» НА ПРОЦЕС КОМПОСТУВАННЯ СУМІШІ ХАРЧОВИХ ВІДХОДІВ

Abstract

Дослідження процесу компостування є досить актуальним завданням. Швидкий ріст виробництва харчових продуктів призводить до утворення відходів, які доцільно і безпечно утилізувати природним способом – компостуванням. Компостування рослинної складової харчових відходів дозволяє значно зменшити частку відходів, що потрапляють на полігони, та утилізувати харчові відходи підприємств готельно-ресторанної галузі. Додаткове збагачення компостної суміші харчових відходів мікробіологічною добавкою «Байкал ЕМ» прискорює процес дозрівання та посилює ефективність готового компосту. Такий компост не містить життєздатного насіння бур'янів і патогенної мікрофлори і може використовуватись, як добриво. На відміну від контролю для досліджуваних зразків спостерігається достатній рівень індексу пророщування і вони не є фітотоксичними. Готовий компост може застосовуватись, як добриво у сільському господарстві при вирощуванні агрокультур. Отримані результати свідчать про те, що зі збільшенням тривалості зброджування компостованої суміші індекс пророщування насіння редису збільшується. Колонії мікроорганізмів, що містились у препараті «Байкал ЕМ» прискорюють природній процес – компостування, приймаючи активну участь у деструкції компонентів рослинної суміші. Значення рН середовища готового компосту, як у термофільних, так і в мезофільних умовах наближені до нейтральних показників. Найвищі значення емісії CO2 із реакторів зафіксовані на другому тижні у термофільних та на третьому тижні у мезофільних умовах. Готовий компост, що зброджувався у термофільних та мезофільних умовах, може використовуватись як добриво, але враховуючи, що для створення термофільних умов необхідні додаткові енергетичні витрати, доцільно компостувати суміш харчових відходів із додаванням мікробіологічного препарату «Байкал ЕМ» у мезофільних умовах.